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	<title>lait | Bretagne Prospective</title>
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		<title>Le Gwell à l’ancienne, ce gros lait fermenté breton, veut son AOP</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Anne-Edith Poilvet]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 30 Oct 2020 18:58:09 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[La recette traditionnelle du Gwell, ce gros lait fermenté breton, élaboré à la ferme ou à la maison, a été retrouvée en 1981, raconte Stanislas Lubac. Un collectif de quelques producteurs laitiers s’est passionné pour les vertus de ce gros lait, à l’usage encore très confidentiel. Mais les produits ont plu : qu’il soit nature, sucré et [&#8230;]]]></description>
		
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