La bonne nouvelle est tombée, lundi 18 novembre 2019 en fin d’après-midi : les huîtres de Cancale (Ille-et-Vilaine) figurent désormais à l’inventaire du patrimoine culturel immatériel en France établi au titre de l’Unesco.
Elles y côtoient par exemple la dentelle au fuseau du Puy-en-Velay, la transformation des canards gras en Aquitaine ou la récolte du goémon en Bretagne.
Article publié sur actu.fr