Trois équipes d’élèves de lycées hôteliers (Saint-Nazaire, Dinard, la Guerche-de-Bretagne) ont participé ce mardi à la 3e édition du Concours des jeunes Talents de la restauration à Saint-Nazaire. Organisé par Produit en Bretagne, ce concours a pour but de valoriser les produits bretons.
Dans les cuisines du lycée hôtelier Sainte Anne de Saint-Nazaire, les binômes, un chef, un commis, s’activent ce mardi sous les yeux de membres du jury. Ils doivent préparer un plat, un carré de porc accompagné d’au moins deux garnitures et un dessert avec une pomme qu’on valorise au maximum. Tout est minuté.
Article d’Anne Patinec publié sue francebleu.fr