2 minutes pour convaincre. C’est le temps imparti aux 18 chefs d’entreprise qui ont présenté le 13 avril leurs solutions et leurs projets, dans les domaines du numérique, de l’industrie ou de la deeptech. La Matinale des créateurs organisée par le Poool permet ainsi de révéler les innovations et les talents sur le territoire brétillien.
Ostrea est née en 2022 d’un constat. Quotidiennement, des tonnes de coquilles Saint-Jacques, d’huîtres ou de moules sont jetées, et considérées comme un déchet. Pourquoi ne pas en faire une ressource ? L’idée a germé chez les fondateurs d’Ostréa. Toute une filière doit être mise en place : récupération de la matière première, transformation, commercialisation. Un an après, l’équipe s’est agrandie, elle s’est installée dans des locaux de 900 mètres carrés au Rheu, près de Rennes, et ses produits connaissent un succès commercial.
Article de Céline Monsaller publié sur media-autrement.fr