Depuis novembre, la coopérative SICA de Saint-Pol de Léon (29) a ouvert une nouvelle endiverie à Kerlouan, impulsée par les producteurs de la section endives Prince de Bretagne. Ce nouvel outil promet une capacité de production de 1500 tonnes à l’année. Il reste quinze producteurs d’endives en Bretagne, qui produisent 5000 tonnes d’endives chaque année, en cultures bio et conventionnelle. L’intégralité de l’article
Article de Maude Duval publié par Bretagne Économique